本报讯  我区辖区内聚集14所高校，拥有25万名高校师生，高校食堂的食品安全处于重中之重的位置。今年以来，区市场监管局开展针对高校餐饮从业人员系列食品安全培训，今年已累计组织开展3期培训，培训餐饮从业人员超500人。

近日，在中国足彩网闻厅二楼会议厅，区市场监管局执法人员为150余名餐饮从业人员及食堂管理人员进行了题为“餐饮环节食品安全检查关键点”的理论培训。培训内容覆盖了餐饮操作的全过程，包括许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等。

与此同时，区市场监管局执法人员对校内食堂进行现场检查和指导，理论结合日常操作，让从业人员更好地理解各环节关键点，从而避免操作不规范引起的食品安全事件。此次培训是继“护航亚运Ⅳ级食品安全事故应急演练工作”后，区市场监管局保障食品安全工作的又一重大举措，后续还将对中小学、幼儿园，各类企事业食堂从业人员开展培训，进一步提升集体供餐环节食品安全水平。

（徐红燕 饶忆恬）

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